Un mini barbecue pour les brochettes de satay

Lors de nos voyages notre coup de coeur gastronomique reste et restera le "chicken satay" ou "pork satay", quand on revient à la Réunion on en salive encore, alors pourquoi ne pas fabriquer "THE satay grill" nous même? L'original apparait sur la photo du dessus.

On a donc acheté, une cornière metallique et nous utilisons aussi une plaque de tôle plate bien épaisse. Mon homme à réalisé ce bbq en une 1/2 journée et le soir nous l'avons inauguré:)L'avantage de ce petit bbq c'est qu'il est facilement transportable, il est tout petit et ne prend pas de place, utilise très peu de charbon et la viande reste très tendre. Un vrai delice et comme je suis sympa je vous partage ma recette de marinade pour satay!

Là c'est le début de cuisson comptez 10 à 15mn au total, et elles seront super dorées

Les ingrédients de "ma" marinade pour les brochettes de porc ou de poulet:
- romarin ou coriandre
-poivre
-sauce soja
-moutarde
-miel
-sauce soja sucrée japonaise ou sucre de canne
-poudre de curry
- poudre de cumin
-jus de citron
(je mets aussi une petite cuillere de sauce char siu si vous connaissez)
je mets tous les ingredients sur mes cubes de viandes dans une boite plastique (juste un peu plus grande que le volume de viande)et je secoue energiquement, minimum 1h au frigo sinon la veille c'est le top
pour le poulet on peut rajouter un yaourt nature ou du lait de coco dans la marinade (selon vos gouts), pendant la cuisson quelques coups de pinceau avec le reste de marinade:)

J'oubliais l'astuce technique pour le bbq, pour chauffer vite ses braises sans se casser la tête :on place les allumes bbq dans la cuve sans charbon, boule de papier journal ou carré de fibres de coco compacté (+ecolo) et les morceaux de charbon au dessus posés sur votre grille de cuisson, on attend que ce soit bien incandescent et hop on retourne la grille et c'est parti pour la cuisson

Voilà j'ai fini ma parenthèse gastronomique, promis prochaine rubrique c'est de la déco!tchao tchao et bon appetit!